Nagy Zoltán kijelentései
“ Azt tapasztaltam, hogy Csák János elhivatottsága erős, ám van egyfajta érdektelenség és vakság a munkájában, azzal kapcsolatban, hogy csak a célt látta. Ám nem volt képes arra, hogy a szakma különböző…
Nagy Zoltán,
Nagy Zoltán: Csák János elhivatottsága erős, de egyfajta érdektelenség…
“ Mindenképpen jól mutat az étlapon, ha van egy-két olyan ritkaságszámba menő étel, ami rákból, kagylóból vagy különleges halból készül, de miután ezeket vélhetően csak ritkán kérik a vendégek, nem…
Nagy Zoltán,
Ezeket az ételeket soha nem rendelik étteremben a szakácsok